بسم الله وعلى بركت الله
المقـادير:
2/1 كيلو من لحم العجل أو الغنم المفروم
2/1 كوب أو 70 غرام من الدقيق العادي
4/3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
3 فصوص ثوم مسحوقة
بيضة واحدة
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مذوّبان في 4/1 كوب أو 60 مل من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن
****************
طريقة التحضير:
يُمزج اللحم المفروم في وعاء كبير مع الدقيق وكافة التوابل والثوم المسحوق والبيضة ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوّبين حتّى تمتزج كافة المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يُقسّم المزيج إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
يُحمّى الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة وتُقلى كرات اللحم لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.